油菜在我國算是普遍的了,因為油菜就是適合在溫帶地區生長的也是我國的主要的油料農作物,也是目前大部分地區主要食用的食用油,大部分的人還是喜歡吃菜籽油,因為菜籽油更加香醇,不過由于現在都是超市中購買的處理過的成品的食物油,所以目前很少有人再吃到現榨的菜籽油了,由于處理過了也就是經過精煉油設備精煉加工,浸出提煉過的菜籽油就會沒有氣味,所以就聞不到那種油菜籽特有的香味,如果你能看到鮮榨的花生油或者是菜籽油的話,特別的香,你可以趁熱的時候吃一點,香美無比,現在的人的生活水平的不斷的提高,對于老的事物還有有一定的懷念,老式的榨油坊一定是伴隨這你的童年一起長大的,現在的很多地方現在都有了鮮榨的榨油坊,現在的生意真的是很好,發現中國國內的政策和一個事件就會讓一個行業興旺起來,真的是市場有很大的聯系和沖擊作用,國內的食用油危機后的一年中,特備是榨油機設備和精煉油設備,濾油機設備,炒籽機,滾筒炒鍋系列都賣的比較好,很多地方的客戶都有了榨油機開的榨油坊,真的是挺不錯的。很多城里人特意的開車去郊區去買鮮榨的油菜籽油。
菜籽油俗稱菜油(以下通稱菜油),是以油菜的種子(油菜籽,以下簡稱菜籽)榨制所得的透明或半透明狀的液體,色澤金黃或棕黃。菜油是我國主要食用油之一,也是世界上三大植物油,和豆油、葵花籽油、棕櫚油一起,并列為世界四大油脂。